Kohlenhydrate bewirken, wenn man sie verzehrt hat, dass der Blutzuckerspiegel ansteigt. Und wenn dieser gestiegen ist, wird das körpereigene Insulin freigesetzt. Dieses Insulin lässt die Glukose aus dem Blut in die Zellen wandern. Im selben Zuge wird die Fettbildung gefördert und der Abbau der Fettzellen gehindert.
Solltest du tagsüber mal an deine Grenzen kommen, greift der Körper auf die Fettreserven im Körper zurück. Diese werden dann in Energie umgewandelt. Solltest du dich dazu durchgerungen haben, dass du die Kohlenhydrate am Abend weg zu lassen, darfst du aber auch am Tage nicht mehr Essen als gewöhnlich. Das heißt für dich, keine Nudeln, Reis, Brot, Süßigkeiten, Kartoffeln, Obst und Hülsenfrüchte. Ebenso wenig aus Weißmehl gefertigte Speisen.
So kann man eine Diät in Angriff nehmen, die nicht aufs Kalorienzählen beschränkt ist, sondern man lässt einfach die Kohlenhydrate weg. Die Größe der Portionen muss ausreichend sein, um satt zu werden, darf aber auch nicht so viel Energie enthalten, sonst geht der Körper nicht an die Reserven.
Zwei Arten von Kohlehydraten
In Limonaden und Süßigkeiten steckt ein schnell verdaulicher Zucker. Ein völlig komplexerer Zucker steckt in Hülsenfrüchten und in Vollkornbrote. Der schnell verdauliche Zucker lässt den Blutzucker in die Höhe schnellen und macht nur bedingt satt. Durch den komplexeren Zucker bleibt ein längeres Sättigungsgefühl, da dieser langsamer verdaut wird.
Weniger ist Mehr
Um weniger Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, braucht man eigentlich nur die Süßigkeiten und die süße Limo wegzulassen. Man darf auch mal über die Stränge schlagen, heißt also, ein bis zwei Mal die Woche was Naschen. Bei den Vollkornprodukten und Obst darf man nicht den Fehler machen, die komplett wegzulassen. Hier ist zwar viel Glukose enthalten, aber auch Minerale und Vitamine, die der Körper unbedingt braucht. Hier also die Portionen kleiner gestalten, dafür ein wenig mehr Gemüse auf den Teller. Auch mal Lachs, Pute und dazu einen deftigen Salat dazu, einfach klasse. Beim Salat bitte kein fertiges Dressing nehme, da hier viel Zucker verarbeitet wurde. Lieber selber eine Soße machen, die aus Essig und Öl besteht.
Auch Fett hat Kalorien
Jetzt bist du so auf den Kohlehydrate-Verzicht ausgerichtet, dass du wahrscheinlich vergessen hast, dass Fett auch Kalorien hat. So enthält ein Gramm Fett fast neun Kilokalorien. Die gleiche Menge an Zucker hat aber nur vier Kilokalorien. So muss man aufpassen, dass man bei einer kohlehydratarmen Diät nicht mit dem übermäßigen Verzehr von Fett und Eiweiß auffängt. Sollte eigentlich klar sein, dass fette Pommes die Pfunde genauso wenig schwinden lassen, wie eine Tüte Gummibärchen.
Fazit
Helfen tut es auf jeden Fall, wenn man weniger Kohlehydrate zu sich nimmt. So spart man Kalorien und die Diät ist leicht umzusetzen. Nur darf man nicht den Fehler machen, diesen Zuckerverlust durch mehr Fett oder andere Energiespender auszugleichen. Auch hier sollte man sich ein wenig bewegen, denn nur so werden Kalorien verbrannt und Muskeln aufgebaut. Und mehr Muskeln verbrauchen mehr Energie. So kann man ein Ernährungstagebuch führen, in das man alles einträgt. Dadurch hat man immer einen Überblick, was man gegessen hat und was man vielleicht noch essen darf.
